心心念念很久的长汀之旅 ，终于2024年的这个夏天安排上了。
长汀 ，这座历史悠久的古城 ，犹如一颗璀璨的明珠 ，散发着独特的魅力。它坐落在福建省龙岩市的长汀县 ，就位于那风景秀丽的武夷山脉南麓 ，恰好是闽、粤、赣三省的交界处 ，这里自古便是三省的古道枢纽和边陲要地。在这里 ，不仅可以领略到深厚的文化底蕴 ，还能品尝到令人垂涎欲滴的美食。
坐动车抵达长汀后 ，首先前往汀州古城墙。这座始建于唐大历四年的城墙 ，见证了长汀的千年繁华。漫步在城墙之上 ，仿佛穿越回过去 ，感受着岁月的痕迹。
如果要在古城内的餐馆品尝长汀的特色美食 ，首推白斩河田鸡。据《中国菜谱》记载：“河田鸡起源于福建长汀县河田镇”。民间传说 ，唐明皇喜好清明斗鸡 ，立鸡坊于两宫。唐开元年间河田鸡被选送到长安 ，列为斗鸡之一 ，曾被誉为斗鸡之雄 ，每每取胜。其制作方法如下：选用放养在田野里 ，吃虫子喝露水长大的正宗河田鸡 ，整鸡用清水煮沸 30 分钟后捞起 ，切块摆盘 ，将盐、葱段、少许鸡汤入锅做味汁 ，反复淋在鸡块上以入味 ，最后淋上土制压榨花生油或茶油即可。鸡肉香、脆、爽、嫩、滑 ，极易脱骨 ，鸡头、鸡爪、鸡翅尖更是下酒的好料 ，素有“一个鸡头七杯酒 ，一对鸡爪喝一壶”之说。
卧龙书院曾是宋代闽地最著名的书院之一。大儒朱熹等曾在此讲学 ，汀州学子座无虚席 ，成为汀州文化的一道亮丽风景。书院的主体建筑有藏书阁、讲坛、文昌阁、求真馆和龙学馆五栋 ，引入西溪活水环绕其间 ，周边配以亭台、园林景观、连廊等 ，美不胜收。
店头街也很值得一去。这里是传统的手工百业街 ，依然保留着明清建筑特色 ，沿街大部分为青瓦盖顶的木质两层楼 ，各行各业生意红火？梢云烦⒁幌碌普蹈 ，它是用大米、黄豆磨成稠浆经油炸而成 ，形扁圆 ，中空而隆起 ，形似两个旧式灯盏吻合一起 ，故而得名。夜幕降临 ，我们登上游船 ，欣赏汀江夜景与独具客家特色的文明城市风貌 ，感受城市与山水交融、江风轻抚的惬意和畅快 ，品味到长汀的历史文化和客家风情。
汀江两岸风景秀丽 ，以声光电等现代科技打造的《梦回汀州》主题科技光影秀 ，融入了长汀悠久的人文历史和秀美的自然景观 ，乘坐画舫可直观地感受这座千年古城特有的人文底蕴和内涵。当游船缓缓驶过 ，我们可以看到两岸的吊脚楼、参天古树、垂柳在变幻莫测交相辉映的夜景灯下若隐若现 ，仿佛置身仙境 ，目不暇接。
第二天早餐 ，吃过了长汀有名的泡猪腰、拌面后 ，前往八喜馆 ，了解客家人的人生八大喜事。整个展馆通过丰富的展示 ，为人们揭示了金榜题名之喜、花烛之喜、添丁之喜、成人之喜、立灶之喜、乔迁之喜、寿诞之喜、丰收之喜。这里还有汀州客家民俗的展示 ，让人充分感受到客家文化的独特魅力。
中午 ，我们前往汀江国家湿地公园。这里山清水秀 ，空气清新 ，是大自然的天然氧吧 ，沿着栈道漫步 ，欣赏湿地的美景 ，观赏各种珍稀的鸟类和植物 ，感受大自然的神奇与美丽。汀江国家湿地公园被中央媒体赞誉为“火焰山上的湿地公园” ，是全国自然教育基地、全国林草科普基地。位于公园宣教展示区的三洲镇 ，昔日是水土流失重灾区 ，如今风光秀丽、流水潺潺、林果连片、鸟语花香 ，成为长汀水土流失治理的样榜 ，成为龙岩市十大旅游名镇的重要组成部分 ，让人流连忘返。
下午的行程则安排了长汀县博物馆 ，深入了解长汀的历史文化。之后就是周边的街道逛逛 ，寻找一些其他的长汀美食 ，不能错过的是长汀芋子饺？图胰舜蠖嗑幼≡谏角 ，番薯、芋仔都是主要杂粮 ，长汀客家人吃杂粮时不断变换口味 ，制作出许多独特小吃 ，芋子饺就是其中一种。
长汀的美食还有很多 ，仙人冻、糖糕、煎包、泡猪腰、扁食、三鲜丸、芋子饺、炒米粉、豆腐圆、鱼圆、灰水饧、炸春卷、鸡肠面、煎薯饼等等 ，每一种都承载着长汀的历史和文化。两日的长汀之行 ，不仅能让402cc永利集团心灵得到文化的滋养 ，也能让402cc永利集团味蕾尽享美食的盛宴 ，绝对不虚此行！
长汀 ，这座低调而富有内涵的城市 ，正等待着你去发现它更多的美好。
